石榴的生長過程可以分爲幾個階段：
春季萌芽：春天時，石榴樹上會長出細小的小嫩芽，這些嫩芽青青綠綠，非常漂亮。隨着天氣變暖，石榴樹的枝頭上會長出許多花苞，這些花苞像紅色的小喇叭，大小逐漸增大。
開花：石榴花開放，花朵像紅色的小燈籠，最終開出五角星形狀的花朵，這時可以看到小石榴的雛形。
結果與成長：石榴樹上的花朵逐漸凋謝，樹枝上長滿了青中帶黃、黃中帶紅的石榴。石榴逐漸成熟，顏色從一半紅一半黃變爲深紅色。
成熟：石榴最終成熟，剝開後可以看到晶瑩剔透的石榴籽，味道甜中帶酸。
冬季凋謝：寒冷的冬天來臨時，石榴樹的葉子開始變黃，石榴樹凋謝，進入休眠期。
此外，石榴的生長過程還涉及到枝條的生長和更新。例如，在江淮流域，石榴一年中可以抽梢2～3次，包括春梢、夏梢和秋梢。石榴樹的枝梢萌芽後，會生長出長枝來擴大樹冠，而中下部的短枝則可以轉化爲結果母枝。石榴樹的隱芽壽命較長，當大枝因結果下垂時，會自背上產生直立枝進行自然更新。
石榴的花器可能會發生退化，這與品種及樹體營養有關。正常花的花萼簡下端圓鈍，結實力高；而退化花的花萼簡下端尖削，不能結實，爲無效花。及時疏除退化花可以提高完全花的着果率。