鹹肉冬瓜湯是一道美味又簡單的家常菜，其製作步驟如下：
準備一塊鹹肉，沖洗乾淨後切成小塊，如果鹹肉偏鹹，可以先用水煮一下，去除鹹味。
冬瓜去皮去瓤，清洗乾淨後切成厚薄均勻的小塊。
在鍋中燒熱油，放入薑絲，然後加入鹹肉塊煎至微黃。
加入適量的熱水，大火煮開後繼續煮3分鐘。
將切好的冬瓜放入鍋中，均勻地平鋪在鍋里，蓋上蓋子，煮5分鐘。
準備一小把冬粉，用熱開水泡軟，然後放入鍋中，冬粉放進去之前記得剪兩刀，以便食用。
蓋上蓋子，煮1分鐘，撒上胡椒粉和小蔥花作為調味。
最後，根據個人口味，可以適量加鹽調味。
這樣一道美味的鹹肉冬瓜湯就完成了，不僅味道鮮美，而且營養豐富，適合全家人享用。