石河子有許多美味的特色菜餚，根據搜尋結果，以下是一些被多次提及並受到好評的菜餚：
石河子涼皮。這是一種以麵粉製成的細條，以其薄如紙、勁如筋的口感而聞名，通常搭配各種調料和蔬菜食用。
石河子烤包子。這是一種傳統的新疆小吃，以外皮酥脆、內餡鮮美多汁而著名，常見的餡料包括羊肉、洋蔥和孜然。
石河子大盤雞。這道菜以雞肉和土豆為主料，配以各種香料和調料燉製而成，呈現出獨特的口感和風味。
石河子手抓飯。以羊肉、胡蘿蔔、洋蔥等食材與大米一起烹飪而成，是一道營養豐富、口感獨特的美食。
石河子烤全羊。選用優質羊肉，經過特殊醃製和烤制工藝製成，肉質鮮嫩多汁，外皮酥脆。
此外，還有饢坑肉、胡辣羊蹄、椒痲雞等。這些菜餚不僅代表了石河子的美食文化，也體現了新疆獨特的風味。可以根據個人口味偏好進行選擇。