石耳炒蛋

石耳炒蛋是一道美味又簡單的家常菜，具體做法如下：

首先，準備3個雞蛋和一小把蔥花，以及用溫水泡發的石耳，確保石耳多淘洗幾次以去除泥沙。

將雞蛋打散，加入半茶匙鹽和少許生抽，然後將石耳加入攪拌均勻。

鍋中倒入適量的油（如果使用豬油會更香），待鍋熱後倒入石耳和雞蛋液，等底部定型後再翻面。

將雞蛋翻面炒散，定性後撒上蔥花。

最後，出鍋裝盤即可享用。

這樣一道美味的石耳炒蛋就可以品嘗了，記得在烹飪過程中要確保石耳徹底清洗乾淨，以免有沙粒影響口感。