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砧米粉食譜

粘米粉是一種常見的食材,可以用來製作多種美味的糕點和甜品。以下是一些使用粘米粉的食譜:

臘味雞蛋腸粉。這道廣式特色早餐包括粘米粉、小麥澱粉、玉米澱粉、臘腸和雞蛋等,蒸製而成,鹹鮮味美。

黑芝痲發糕。使用粘米粉、清水、泡打粉或酵母粉混合發酵後蒸製,加入黑芝痲,香甜味美且有營養。

南瓜豆沙糕。將南瓜和豆沙結合,製作成色澤亮麗、形狀卡通的甜點。

紅豆糕。用熟赤小豆、糯米粉、玉米澱粉、粘米粉和紅糖等材料製作,軟糯香甜。

南瓜糯米餅。加入少量粘米粉的糯米粉麵團,製作成小餅後煎制,香甜軟糯。

糯米糍。將糯米粉和水混合成麵團,包上各種餡料,然後裹上磨碎的花生、芝痲等堅果。

桂花糯米球。將糯米粉和水混合成麵團,包上桂花餡料,蒸熟後滾上磨碎的桂花和糖。

白糖糕。使用粘米粉、水、白糖和酵母製作,發酵後蒸製而成。

以上食譜充分展示了粘米粉在烘焙和甜品製作中的多樣性和美味。