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砵仔糕做法簡單

缽仔糕是一種流行的傳統甜點,其製作方法相對簡單。基本的步驟通常包括準備粉漿和蒸製。以下是一種常見的缽仔糕製作方法:

準備粉漿。將木薯澱粉和馬蹄粉混合,加入清水攪勻。加入白糖,煮化後加入部分粉漿,邊加邊攪拌,直到粉漿變得透明且粘稠。然後將剩餘的粉漿加入,攪拌均勻。

準備模具。在模具底部加入喜歡的配料,如水果、乾果或朱古力。

倒入粉漿。先倒入一部分調好的粉漿,至模具八分滿。注意粉漿的溫度,過熱時不要觸摸,以免粘手。

蒸製。將模具放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘。蒸熟後,缽仔糕會慢慢變透明。

冷卻與食用。蒸熟後冷卻,然後放入冰櫃冷藏約一個小時。食用時,用竹籤挑起即可。

這個方法是一種比較通用的缽仔糕製作流程,具體的配料和口味可以根據個人喜好進行調整。例如,可以添加不同的果味粉或天然色素來增加色彩和風味的變化。