硫氰化鈉，化學式爲NaSCN，是一種白色斜方晶繫結晶或粉末。它的相對密度爲1.735g/cm³，熔點爲287℃。硫氰化鈉在空氣中易潮解，遇酸會產生有毒氣體。它易溶於水、乙醇和丙酮等溶劑，形成的中性水溶液可以與鐵鹽反應生成血紅色的硫氰化鐵，與亞鐵鹽不反應。此外，硫氰化鈉還能與濃硫酸生成黃色的硫酸氫鈉，與鈷鹽作用生成深藍色的硫氰化鈷，與銀鹽或銅鹽作用則生成白色的硫氰化銀沉澱或黑色的硫氰化銅沉澱。
硫氰化鈉是一種有毒化工原料，國家禁止在食品加工中添加和使用它。因此，在使用硫氰化鈉時，應特別注意安全，避免接觸皮膚和吸入其蒸汽，以防止中毒。