甘藍的變種
硬花甘藍，又稱甘藍的變種，是一種常見的植物，同時具有蔬菜的價值。它不僅具有觀賞價值，而且在食用方面也有一定的價值。硬花甘藍在華東地帶作爲冬季花壇的重要物種，觀賞期長，葉色鮮豔，常用於佈置花壇，具有很高的觀賞效果。此外，硬花甘藍的葉子顏色多樣，如淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品。在歐美及日本，部分觀賞羽衣甘藍被用作鮮切花銷售。儘管硬花甘藍在現實生活中更多被用作觀賞性植物，但它也是一種營養價值高的蔬菜。甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，被譽爲天然“胃菜”。其所含的維生素K1、維生素U不僅能抗胃潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變幾率。硬花甘藍還含有蘿蔔子素，這種物質可以殺死幽門螺桿菌，而這種細菌是胃潰瘍以及胃癌等惡性胃病的“罪魁”之一。