硼砂是一種無機化合物，化學名為四硼酸鈉，通常用於工業和醫藥領域，如製造玻璃、陶瓷、清潔劑、殺蟲劑、防火材料、化妝品以及某些藥物製劑等，其外觀通常為無色半透明結晶狀粉末或白色顆粒狀物質。
在食品加工中，硼砂被非法添加到某些食品中以改善其色澤、口感和保鮮效果，例如熟肉製品（如火腿、臘肉）、粽子、元宵、湯圓等糯米製品，以及濕麵條、餃子皮、餛飩皮、涼皮、拉麵、粿條等麵製品。然而，硼砂對人體具有潛在危害，包括致癌性和在人體內累積的毒性，可能導致急性或慢性中毒，症狀可能包括食慾減退、消化不良、嘔吐、腹瀉、皮膚過敏、頭暈、頭痛等，嚴重情況下可能導致休克、昏迷，甚至死亡。因此，硼砂的使用在多個國家和地區受到嚴格監管。
如遇相關問題，請及時向專業人士求助。