碳氟化合物，也稱爲氟碳化合物，是一類化合物，其分子中的氫原子被氟原子完全或部分取代。這類化合物具有很強的化學穩定性，因爲碳-氟鍵非常牢固。碳氟化合物的應用非常廣泛，包括在防水服裝、不粘鍋塗料（如特富龍）、人造血液等方面的使用。此外，它們也是溫室氣體，對全球氣候變化有一定影響。
具體來說，碳氟化合物包括全氟碳化合物（Perfluorocarbons, PFCs），這類化合物僅含有碳和氟兩種元素，且碳原子上的氫原子全部被氟原子取代。全氟烷化合物（Perfluoroalkanes）是全氟化物的一種，主要由烷類化合物構成，其中碳鏈上的氫原子被氟原子和其他官能團取代。
在工業應用中，碳氟化合物包括CFC（氯氟烴）、HCFC（氫氯氟烴）和HFC（氫氟烴）等。這些化合物在過去曾被廣泛使用，但由於它們對臭氧層的破壞作用，許多國家簽署了《蒙特利爾議定書》，對這類化合物進行了限制或禁止。
總結來說，碳氟化合物是一類由碳和氟組成的化合物，具有多種應用，但也需要關注其可能對環境造成的影響。