碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成的有機化合物，在自然界中廣泛存在。 碳水化合物是人體獲取能量的一種重要來源，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉等多種形式。這些化合物在人體內被消化吸收，轉化為能量，以維持生命活動和正常生理功能。