碳煙，也被稱爲soot，是燃燒過程中產生的一種固體顆粒物。
碳煙主要由烴類燃料在不完全燃燒的情況下生成，由五元碳環及六元碳環互相連接構成的封閉空心球狀碳分子。碳煙中含有大量的一氧化碳、二氧化碳等物質，對人類健康、空氣質量和燃燒裝置的使用壽命可能產生有害影響。如果人們吸入過多的碳煙，可能會出現呼吸道症狀、中毒症狀和過敏症狀，如咳嗽、打噴嚏、鼻癢等，在嚴重的情況下，還可能會出現臉部通紅、憋脹感、頭暈、頭痛、心悸、四肢無力、昏厥、呼吸急促等症狀。若本身體質比較敏感，或對碳煙過敏，可能會出現過敏症狀，如皮膚上長疹子等。