磨石是一種用於磨碎穀物、調製麪粉等食物原料，或者用於磨細、研磨、打磨固體物質的工具。它通常由天然礦石或人造材料製成，如大理石、花崗岩、沙岩、陶瓷、玻璃、金屬等。磨石也可以是將碎石、玻璃、水晶等各種石子作爲骨料拌入水泥或環氧樹脂粘結料製成的混凝土製品，經過表面研磨和拋光處理。
在農業方面，磨石是一對平圓石板，其中一扇固定不動，另一扇在其上作水平轉動。穀粒通過轉動磨石中部的孔注入，流入從固定磨石中心輻射出去的淺槽（稱爲磨道）內，然後被引入平坦的磨碎面磨碎成粉末。
此外，磨石還有修理過程，包括重新刻出磨損的磨道，校正和弄平磨碎面。