辣椒炒香乾

辣椒炒香乾是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將香乾切成條狀或塊狀備用，青椒切絲，蒜剁成末。

將香乾放入沸水中，加入少量生抽，煮兩三分鐘後撈出備用。

鍋中加油，先放入蒜末炒出香味，再加入青椒翻炒至七八成熟。

加入香乾，加入老抽上色，沿著鍋邊烹一點水，加一點糖提鮮，根據個人口味加入雞精或味素。

鍋中水分收乾後即可出鍋。

此菜色香味俱佳，是開胃下飯的佳餚。