社粿是一種傳統的中國美食，主要在春季的春社節期間製作和食用，其特色和製作方法如下：
主要原料：社粿的主要原料是鼠麴草，也被稱為社曲草或清明草。
製作過程：
採摘新鮮的鼠麴草，洗淨後用沸水焯熟，然後剁碎或舂成富有粘性的醬狀。
將剁碎或舂好的鼠麴草與糯米粉、早米粉（配比視具體地區而異）混合，加入適量的水調和成粿胚。
有的地方會加入香菇丁、肉末、蔥蒜等輔料，攪拌均勻後放入鍋中烙成薄餅。
文化意義：社粿不僅是慶元地區的特色小吃，也是當地人在春社節期間敬奉「土地神」和「五穀神」的祭品，寓意著祈求風調雨順和五穀豐登。
食用價值：社粿不僅口感脆嫩爽糯，而且具有止咳、理氣、燥濕等藥用功效，是一種集美食與健康於一體的傳統食品。
地區差異：雖然社粿在慶元地區廣受歡迎，但不同地區的製作方法和配料可能有所不同。例如，弋陽的社粿（也稱「青蓬粿」）與其他地方的相比，有著獨特的口感和美味。
綜上所述，社粿是一種具有深厚文化意義和獨特風味的傳統美食，它不僅體現了中國豐富的飲食文化，也是人們春季祭祀和享受美食的重要方式之一。