祭竈是中國漢族民間的一項重要傳統習俗，主要內容包括祭拜竈神，以表達對竈神的尊敬和感激之情。
祭竈是中國古代“五祀”中的一種，源於古人拜火習俗，與自然崇拜、祖先崇拜、神靈崇拜有關。祭竈的時間通常在農曆臘月二十三日，也被稱爲“小年”，是迎接新春的前奏。
在這一天，人們會準備各種祭品，如糖果、水果、糕點等，以供奉竈神，並舉行祭拜儀式，表達對竈神的感激之情，祈求來年平安幸福。祭拜活動結束後，人們通常會燒紙錢，以示對竈神的敬意。
祭竈節的習俗在中國各地有所不同，但基本上是上供、上香、祭拜、許願。例如，有些地區會喫餃子、供芝麻糖，以期讓竈王爺喫得香甜，在上達天庭稟報時也多說好話；也有地區圍火（爐）守歲，以此恭送竈王爺。
總的來說，祭竈是一種表達對自然和祖先崇拜的文化表現，體現了人們對家庭和未來的美好祝願。