福州魚丸比例

福州魚丸的比例因製作工藝和產品分類的不同而有所差異。以下是幾種常見的福州魚丸比例：

傳統製作工藝：魚肉占60%-80%，澱粉占20%-40%。

福州包心魚丸：魚丸和澱粉的比例要達到7:3。

網路材料：以魚肉50kg計，取食鹽1KG,澱粉3KG, 砂糖0.5KG, 味素0.075,薑汁適量，含水量一般為魚肉重量的50%-60%。

其他比例：魚肉與粉比例高達8:2。

以上比例僅供參考，具體製作時應根據實際情況和個人口味進行調整。