福建麵是什麼

福建面是一種特立獨行的麪條，它不僅僅是以小麥或其他粗糧製作的條狀食物。在福建地區，面可以是大米製成的寬、窄粉絲，也可以是魚肉、番薯、芋頭等加工而成的。在馬來西亞檳城，福建面是一種美食，它是以黑醬油熱炒粗大黃面，再配上豬油渣、豬肉片、包菜等材料炒出來的麪食，或者以蝦殼熬煮的微辣湯底，搭配麪條、瘦肉片、蝦及蕹菜的麪食。這種麪食也被稱爲蝦面。