禮泉烙面是一種特色小吃，其獨特的吃法主要包括以下幾個步驟：
準備烙面和配料。將烙面放入碗中，通常使用三指捏出一小撮烙面，然後加入蔥花、韭菜葉、蒜苗末等配菜。
澆湯。用熱湯澆在烙面上，確保湯汁充分滲透面中。
佐料調味。根據個人口味加入適量的鹽、豬油、辣椒麵、花椒麵、生抽、雞精等調味料，以及當地釀造的香醋，增加風味。
食用。快速食用，因為烙面膨脹較快，放置過久會影響口感。
禮泉烙面的特色吃法被稱為「泖」，即反覆用開水澆面，使其充分吸收湯汁，達到最佳口感。這種麵食的特點是麵筋薄細潤，湯濃煎辣香，具有獨特的風味。