秋季的食材包括：
胡蘿蔔：富含維生素，有助於明目補肝、清熱健脾胃，適合有便祕困擾的人食用。胡蘿蔔還可以保護眼睛，對於長時間面對電腦的上班族尤其有益。
南瓜：秋季是南瓜收穫的季節，南瓜富含β-胡蘿蔔素和多種維生素，對眼睛和皮膚都非常好。南瓜可以做成南瓜粥、南瓜餅、油燜南瓜等多種美食，還有健脾胃和養肺的功效。
秋葵：夏秋兩季成熟的秋葵，在九月時味道鮮嫩，營養價值最高。秋葵富含鈣質和維生素，對腸胃有保護作用，並可以幫助消除疲勞。
芹菜：口感爽脆，含水量高，適合補充水分，緩解秋季乾燥問題。芹菜富含膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，改善消化問題。芹菜還有降肝火的作用，對失眠的人也有幫助。
蘋果：富含膳食纖維、礦物質和維生素C，有助於增強身體免疫力。蘋果可以做成蘋果沙拉、蘋果餅乾等美食。
西蘭花：富含葉酸、維生素A、C、鉀、鈣等營養元素，對增強免疫力、調節血糖非常有好處。可以做成炒西蘭花、西蘭花湯等多種美食。
藍莓：富含多種維生素以及豐富的抗氧化物質，對於增強免疫力有很大的幫助。藍莓可以做成藍莓酸奶、藍莓冰沙等健康飲品。
芝麻：富含不飽和脂肪酸和多種維生素，能夠起到養肝明目、防癌抗衰的作用。芝麻可以做成烤芝麻、芝麻醬等美食。
鯖魚：秋季也是品嚐鯖魚的好時機。