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秋葵是甚麼

錦葵科的草本植物

秋葵是一種屬於錦葵科的草本植物,原產於印度地區,近年來被引入中國併成爲一種受歡迎的蔬菜。秋葵的特點是脆嫩多汁、滑潤不膩,並且具有獨特的香味。它的花朵通常是黃色的,果實成熟後形狀類似羊角,內部含有大量粘液。秋葵不僅口感佳,還具有多種健康功效,包括保護肝臟、補腎、抗衰老、美容養顏以及保護腸胃。秋葵中含有的果膠、多糖、類荷爾蒙物質、黃酮、維生素C和可溶性纖維等成分,使其成爲具有多重健康益處的食物。然而,由於秋葵的屬性偏寒涼,脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人應適量食用。