秋葵是一種美味又健康的食材，有多種烹飪方法。以下是一種受歡迎的做法：
準備秋葵。將秋葵清洗乾淨，切除頭尾，然後切成適當大小的段或片。
焯水處理。在鍋中加水，加入少許食鹽和食用油，水開後將秋葵放入焯水約30秒，然後撈出瀝乾水分。
調味料準備。準備蒜末、小米辣（或乾辣椒）、生抽、蚝油、食鹽、雞精、白糖等調料，可以根據個人口味調整配比。
炒制。在鍋中加入適量食用油，油熱後加入蒜末和小米辣（或乾辣椒）爆香，然後加入焯好水的秋葵，快速翻炒均勻。
調味。加入之前準備好的調味料，快速翻炒使秋葵均勻裹上調料。
出鍋。炒至秋葵入味後，可以根據需要加入一些蔥花或香菜作為裝飾，然後即可出鍋裝盤。
這種做法簡單易學，不僅能保持秋葵的營養價值，還能使其口感更佳。