秘制烤羊排的製作方法有很多種，以下是一種比較受歡迎的做法：
準備羊排，將其洗淨後瀝乾水分。羊排可以事先泡水以去除血水。
製作醃料。通常需要洋蔥、大蒜、薑片、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、鹽、白芝痲、歐芹碎等調料，將這些調料與羊排混合，確保羊排均勻塗抹上調料，然後放入冰櫃醃製2到3小時。
預熱烤箱至200度。醃製好的羊排取出，可以在羊排上刷一層橄欖油，然後根據個人口味撒上孜然粉、辣椒粉和白芝痲。
將羊排放在烤盤上，下面可以鋪上洋蔥片、薑片、胡蘿蔔等蔬菜，以增加風味。
將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約30分鐘。中途可根據需要翻面，以確羊排受熱均勻。
烤制時間結束後，取出羊排，撒上適量的孜然粉和辣椒粉，再次放入烤箱烤5到10分鐘，直到羊排表面焦黃，香味四溢。
取出羊排，讓其在盤中靜置幾分鐘後即可切割享用。
根據個人口味和喜好，可以適當調整醃料和調味品的種類和比例。此外，不同的烤箱可能需要的溫度和時間略有不同，建議根據實際情況進行適當調整。