秦淮小吃是中國江蘇省南京市的一系列著名小吃，以其獨特的風味和製作工藝而聞名，這些小吃不僅代表了當地的飲食文化，而且吸引著來自世界各地的遊客。以下是一些秦淮小吃的詳細介紹：
永和園的黃橋燒餅和開洋乾絲。黃橋燒餅的特點是金黃色、香酥可口，以不油不膩著稱，餡料通常採用上等肉鬆；開洋乾絲則是一種江蘇南京地區的傳統小吃，以燙乾絲為基礎，其精髓在於清澈的湯色和鮮美的味道。
蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼。蔣有記是南京的一家知名清真老店，以其牛肉鍋貼而聞名。牛肉鍋貼是以牛肉為餡料製成的細長餃子狀小吃，煎至金黃色後食用，搭配牛肉湯，肉爛不碎、醇而不膩。
六鳳居的豆腐澇和蔥油餅。這些小吃體現了南京獨特的飲食文化。
奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包。這些是南京著名的傳統小吃，以鴨油酥燒餅的獨特風味和什錦菜包的多樣性而著稱。
蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕。這些甜品以其精緻的製作工藝和甜美的口感而受到歡迎。
瞻園麵館的熏魚銀絲面和薄皮包餃。這些麵食以其獨特的麵食製作工藝和豐富的口感而聞名。
此外，秦淮小吃還包括鴨血冬粉湯、雞汁茴鹵乾、蟹黃湯包等，這些都是南京夫子廟地區著名的秦淮小吃，值得品嘗。