稷米是一種屬於禾本科黍屬的一年生草本穀類作物。它的稈粗壯直立，單生或少數叢生，高可達60至120厘米。稷米的葉片線狀披針形，邊緣長有粗糙的糙刺毛。它的分支具有角棱，下部裸露，上部密生小枝與小穗。小穗卵狀橢圓形，穎紙質，無毛。稷米的種子顏色多樣，有白色、黃色、紅色等，種子脆硬，成熟後穀粒圓形或橢圓形，乳白色或褐色。稷米主要分布在中國的東北、華北、西北地區，具有和中益氣、涼血、解暑的功效，具有一定的藥用價值。在磨成面後，稷米可以用來做黃米饃、黃饃饃等食品。
稷米是一種屬於禾本科黍屬的一年生草本穀類作物。它的稈粗壯直立，單生或少數叢生，高可達60至120厘米。稷米的葉片線狀披針形，邊緣長有粗糙的糙刺毛。它的分支具有角棱，下部裸露，上部密生小枝與小穗。小穗卵狀橢圓形，穎紙質，無毛。稷米的種子顏色多樣，有白色、黃色、紅色等，種子脆硬，成熟後穀粒圓形或橢圓形，乳白色或褐色。稷米主要分布在中國的東北、華北、西北地區，具有和中益氣、涼血、解暑的功效，具有一定的藥用價值。在磨成面後，稷米可以用來做黃米饃、黃饃饃等食品。