稻槎菜的做法有多種，以下是一些推薦的做法：
炒雞蛋。首先將稻槎菜用熱水焯水去除苦味，然後切成小段。將雞蛋打散，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻，煎成薄餅後切成塊狀。將蘭豆切半，焯水後立即撈出，保持脆度。在鍋中加油，放入木耳和蒜葉翻炒，再加入蘭豆和調味料翻炒。最後加入雞蛋塊，淋上料酒快速翻炒均勻即可。
涼拌。將稻槎菜清洗乾淨後用開水焯煮，去除苦味。之後用冷水浸泡一夜，切成小段或碎末。將處理好的稻槎菜加入少量油、鹽和雞蛋花拌勻，即可食用。
這兩種做法都能很好地突出稻槎菜的口感和風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。