播種空心菜的過程包括以下幾個步驟：
整地。選擇土壤肥沃、能方便排灌的地塊。將土壤翻耕並曬乾。
催芽。將空心菜種子放入約40℃的溫水中浸泡2小時，然後在25℃左右的溫室中進行催芽，直到種子發出白芽後播種。
播種。播種時間一般在4月至8月，具體時間取決於地理位置。播種前，種子需在50至60度的熱水中浸泡15至30分鐘，並攪拌，之後用清水浸泡一天。播種可以採用直播、條播或穴播，每畝使用種子約2至7公斤，每行間距約30釐米，穴距15至20釐米，每個穴放置3至5顆種子。播種後覆蓋約1.5釐米的細土，並立即澆水。
栽種。當幼苗長至15至20釐米時，可以進行栽種。使用農家肥或有機肥，每畝約1噸，促進肥料與土壤融合。
田間管理。適時澆水，保持土壤溼度，避免大水漫灌。苗高10釐米左右時及時勻苗，中耕除草，早期以氮肥爲主促莖葉生長，後期減少氮肥施用，每次採摘後及時追肥補充養分。
病蟲害管理。注意防治白鏽病及褐斑病等病害。
採收。一般採用掐收方法，植株高約35釐米時採收，留下根部8釐米左右，每次採收後施肥一次。