窖酒是一種傳統的釀酒工藝，其方法涉及多個方面，以確保酒的品質和口感。主要步驟包括：
溫度控制。窖藏白酒的理想溫度範圍是10℃至18℃。溫度過高或過低都會影響酒的品質。
濕度控制。濕度也是一個關鍵因素，既要避免酒瓶標籤脫落和酒質受損，也要防止酒液蒸發。
光線控制。應將白酒存放在避光的環境中，特別是防止紫外線和藍光照射，以保持酒的化學成分穩定。
存儲位置。酒瓶應垂直存放，避免酒液接觸瓶塞，導致氧化和蒸發。同時，應遠離電磁場。
容器選擇。推薦使用土陶壇作為存酒容器，因其透氣性好，有助於酒的陳化。
封存處理。對於新購買的酒罈，應徹底清洗並曬乾。使用蜂蠟密封壇口，以防止空氣進入，影響酒質。
窖藏時間。適當的窖藏時間對酒的品質至關重要，一般在3~10年之間。
通過遵循這些步驟，可以有效地窖藏白酒，提升其風味和價值。