萵苣是一種多用途的蔬菜，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是一些常見的萵苣（也稱為萵筍）的烹飪方法：
涼拌萵苣。將萵苣去皮洗淨後切成細條，加入適量的鹽和白糖醃製片刻。準備蒜末、生抽、醋、芝痲油、辣椒油等調料混合成汁，將調好的汁倒入萵苣中，拌勻即可。
萵苣炒肉。去皮洗淨的萵苣切成薄片，瘦肉切成薄片備用。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入肉片煸炒至變色，再加入萵苣翻炒，最後加入鹽和醬油調味。
萵苣燉豆腐。去皮洗淨的萵苣切成小塊，豆腐切成小塊備用。鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，加入萵苣翻炒均勻，再加入豆腐和適量的水燉煮，最後加入鹽和雞精調味。
萵筍炒雞蛋。先將萵筍去皮切成片，然後切成粗細均勻的絲。紅椒也切成絲，大蒜拍碎切末。打入雞蛋，加入少量鹽和白醋，攪拌均勻。鍋中加油熱後炒雞蛋至凝固，盛出備用。再加油炒蒜末，加入萵筍絲和紅椒絲炒至斷生，調味後加入炒好的雞蛋一起炒。
清炒萵筍。去皮切成小塊的萵筍，熱鍋涼油加蔥姜蒜爆香，加入萵筍塊翻炒，加入鹽、雞精等調料，炒至萵筍變軟即可。
以上方法均可嘗試，根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方式。