章魚小丸子的做法如下：
準備好食材，包括章魚足、低筋麪粉、泡打粉、雞蛋、生抽、紅燒醬油、蠔油、白糖、清酒、玉米澱粉、水、木魚花、包菜、洋蔥、沙拉醬、番茄醬、海苔碎等。
將章魚足清洗乾淨，切成小塊，放入開水中燙熟，撈出備用。
將低筋麪粉和泡打粉混合，打入雞蛋，加入適量的水，攪拌成麪糊。麪糊的稠度要適中，既不太稠也不太稀。
將章魚燒鍋預熱，塗抹上一層薄薄的油。油熱後，倒入適量的麪糊，然後放入章魚塊、包菜碎和洋蔥碎。
等到麪糊底部煎至金黃色時，翻面繼續煎，直到另一面也變成金黃色。在煎的過程中，可以用竹籤或小叉子將小丸子翻動，確保兩面都均勻受熱。
將煎好的小丸子取出，放在盤子上稍微冷卻一下。然後擠上沙拉醬、番茄醬等調料，再撒上一些海苔碎和木魚花即可食用。
注意事項：
在調製麪糊時，可以根據個人口味加入適量的鹽、味精等調味料。
煎小丸子時要用小火慢慢煎，避免外面焦了裏面還沒熟的情況。
如果沒有章魚足，也可以用魷魚、蝦肉等海鮮代替。
可以根據個人喜好添加不同的配料和調料，如芝士、火腿、肉鬆等。