章魚燒粉的調製方法如下:
準備材料:需要高筋麪粉、玉米麪粉、糯米粉、紅薯澱粉、小麥澱粉、克拉粉、洋蔥粉、味精、鹽、雞蛋、章魚燒醬、油等。
調味:將洋蔥粉、味精、鹽混合均勻,再加入雞蛋和章魚燒醬,最後加入油。
加水:將一公斤的章魚粉加入4個雞蛋,再倒入50克的章魚燒醬和50克的油,最後加入1.7公斤的水。
過篩:將調製好的漿糊過篩,確保細膩無顆粒。
準備章魚和配菜:將章魚切成小丁,水開後下入章魚丁,加入料酒去腥,撈出後切一些圓白菜和洋蔥碎備用。
烹飪:將油溫加熱至180度,先加入3/4滿的麪糊,然後加入章魚丁、圓白菜和洋蔥碎,翻至45度後再次加入麪糊,翻面後刷上照燒醬和沙辣醬,撒上海苔碎和木魚花。
以上步驟完成後,即可製作出美味的章魚燒。