竹升面的製作方法主要包括以下步驟：
和面。將麵粉、雞蛋液、鹽混合和成麵團，麵團醒30分鐘後，用酒瓶或其他工具反覆壓面，重複此步驟幾次，直到麵團光滑有彈性。
壓面。在案板上撒上玉米澱粉或其他乾粉，開始壓面，每壓一層撒一層澱粉，防止粘連，重複多次，直到面片薄厚適中。
切面。將壓好的面片切成適當寬度的麵條。
煮麵。將麵條放入沸水中煮熟，根據麵條的厚度，煮2至3分鐘，煮熟後迅速過涼水，以停止烹煮過程並保持口感。
製作湯底。可以根據個人喜好選擇不同的湯底，例如生抽、蚝油、雞精、白鬍椒粉、香油等調味料加入適量的水中攪拌均勻。
搭配配料。加入蔥花、魚籽包、雞肉腸等配料增加口感和營養。
調味。根據個人口味調整鹽分和調味料的比例，確保口感適宜。
以上每個步驟都很重要，尤其是和面和壓面的過程，這些步驟決定了最終麵條的質感和口感，可以根據個人喜好和家庭成員的口味進行調整。