竹升面的製作過程主要包括面的製作和麪的烹飪兩個部分，具體如下：
麪糰製作。和麪：將麪粉、雞蛋液、鹽、鹼水混合和成麪糰。壓面：將麪糰反覆壓制，使其逐漸變得有韌性和光滑。這一步驟可以通過手工或使用壓面機完成。摺疊和切割：將壓制好的麪皮摺疊，用特製的模板切成麪條。
烹飪。將麪條煮熟：在沸水中加入一點鹽和香油，防止麪條粘連。煮2分鐘左右，直到麪條變軟。烹飪湯底：可以選擇不同的湯底，如牛肉蔬菜湯、雞湯等，根據個人口味加入不同的配料。將煮好的麪條放入湯底中煮熟。
以上步驟完成後，一碗美味的竹升面就製作完成了。根據個人口味，還可以在麪條中加入不同的配料，如肉類、蔬菜等，增加口感和營養。