竹筍屬於哪一類

筍類

竹筍在植物分類上屬於禾本科竹亞科，是一種多年生常綠植物竹的嫩芽。

竹筍不僅是一種美味的食材，也在一定程度上體現了中國豐富的飲食文化和自然資源的多樣性。從生物學的角度來看，竹筍可以被歸類爲筍類，這是由竹子的新芽發育而成的嫩芽。此外，竹筍的生長特性和食用價值也使其與根莖類、豆莢類以及未成熟芽莖類蔬菜有相似之處。