剝竹筍的皮可以採取不同的方法，具體取決於竹筍的大小和形狀。對於較大的竹筍，可以採取以下步驟：
將竹筍平放，用刀在筍殼上豎着劃一條線，不要劃得太深。
沿着這條線掰開筍殼。
對於較小的竹筍，可以在筍尖處扭轉幾下，使筍鬆動，然後將筍尖分成兩半，用手指或筷子捲起一半，向外側翻卷，直到筍殼自然脫落。
剝開後，清理乾淨根部的筍殼。
此外，還有一些其他方法：
用刀將竹筍的尾部切掉。
左手持筍（大頭朝上），右手用刀從上往下劃開筍皮。
放下刀具，用雙手順着劃開的口子往兩邊一掰，使筍皮一次性脫落。
在剝皮過程中，注意安全，避免劃傷手。剝皮後的竹筍應立即食用或妥善保存，以保持其新鮮度。