中藥材
竹茹是一種中藥材，來源於禾本科植物，如青稈竹、大頭典竹或淡竹的莖稈的乾燥中間層。它可以通過不同的加工方式製成兩種不同的藥材：散竹茹和齊竹茹。散竹茹是將稍帶綠色的中間層刮成絲條後陰乾，而齊竹茹則是削成薄片後綑紮成束陰乾。竹茹的藥性為甘、微寒，歸肺、胃、心、膽經，主要功效包括清熱化痰、除煩止嘔、安胎。此外，竹茹也具有一定的營養價值，富含膳食纖維、蛋白質、礦物質和多種維生素，對人體有保健作用。在食用方面，竹茹可以煎湯飲用或作為食材添加到各種美食中，如湯品、燉品和炒菜等。在文化上，竹子象徵著堅韌、謙遜和純潔，作為竹子的衍生品，竹茹也承載著這些文化意義。