竹米是一種具有獨特風味和營養價值的食材，它的烹飪方式多樣，可以根據不同的口味和需求進行選擇，以下是竹米的幾種常見吃法：
蒸煮食用。將竹米泡發後洗淨，然後蒸熟即可食用，這種做法可以保留竹米的粘度和特有的肉香味。
製作八寶飯。將豬油、白糖與竹米混合拌勻，加入紅棗、瓜子仁等果仁作為底層，再鋪上竹米飯和紅豆沙，最後蒸熟即可。
製作粉蒸排骨。將大米、竹米、花椒、八角一起炒後打碎，用此米粉均勻包裹排骨並蒸熟。
製作竹米糕。將竹米與其他食材如蜜豆、紫薯等混合製作成糕點。
煮粥食用。將竹米與大米或其他雜糧一起煮成粥，適合作為早餐或快餐。
燉菜食用。竹米可以與雞、排骨、豬腳等食材一起燉煮，增加菜餚的風味。
製作飲料。竹米也可以用來煮茶或泡製清涼飲料。
製作酒類。蒸熟後的竹米可以用來釀製竹米酒。
作為營養早餐。將竹米粉碎後與蜂蜜、熱水一起沖泡，形成營養豐富的早餐飲品。
每種烹飪方法都能充分發揮竹米的獨特風味和營養價值，可以根據個人喜好和飲食習慣選擇合適的烹飪方式。