蘿蔔絲餅是一種美味且受歡迎的小吃，可以通過多種方法製作。以下是一種常見的做法：
準備蘿蔔。首先將蘿蔔去皮，然後切成絲。為了去除蘿蔔中的水分，可以將切好的蘿蔔絲加鹽醃製5分鐘，之後擠乾水分。
製作餡料。將擠乾水分的蘿蔔絲與蔥花、雞蛋、適量的鹽、五香粉、味素等調味料混合，攪拌均勻。如果喜歡，也可以加入一些其他配料，如蝦皮、黑芝痲等。
準備麵團。將麵粉和酵母混合，加入適量的水和成麵團。麵團要和得稍微軟一些，以便於操作。
發酵。將麵團放在溫暖的地方發酵，直到體積膨脹。
製作餅皮。將發酵好的麵團擀成薄片，包裹上餡料，然後封口。
煎制。在平底鍋中加入適量的油，將包好的餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
根據個人口味，可以適量增減調味料的種類和數量。這種做法結合了麵食的柔軟和蘿蔔的清脆，是一種美味又健康的家常小吃。