米乾是一種流行的食品，其製作方法有多種，根據不同的地區和傳統，米乾的製作過程可能會有所不同。以下是一種常見的米乾製作方法：
選擇高質量的大米，淘洗乾淨後，用冷水浸泡6到7小時，直到大米充分吸水膨脹。
將浸泡好的大米放入磨漿機中磨成米漿，有些地方會使用傳統石磨來磨米漿。
將一部分米漿蒸熟，生漿和熟漿按2:1的比例混合，並加入適量的清水稀釋，攪拌均勻。
在蒸鍋中大火燒開水，舀適量的米漿倒入米乾盤中，搖勻後放入蒸鍋中蒸1到2分鐘，取出後冷卻。
將蒸好的米乾切成細絲，可以根據個人喜好加入各種佐料，如肉絲、蔬菜、調味品等，攪拌均勻後即可食用。
這只是其中一種製作方法，不同地區和家庭可能會有自己獨特的製作方式和風味。