米其林綠星什麼意思

米其林綠星獎是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍《米其林指南》中的一箇獎項，該獎項用來表彰那些踐行着綠色環保理唸的高品質美食餐廳，並鼓勵他們積極推動可持續餐飲的發展。米其林指南一直鼓勵走在可持續實踐前沿的餐廳，例如使用時令食材、投入減少食物浪費的努力、維護餐廳環境、垃圾處理與回收、提倡在地及道德採購材料,或其他良善與具啓發性的倡議與作爲。