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米包怎麼做

製作米包的方法有很多種,這裏提供一種常見的做法:

準備材料,糯米和小米(2:1)的比例混合,清洗乾淨後浸泡約10分鐘,然後用電飯鍋煮熟,水沒過米約一釐米。

麪糰的製作,將麪粉、酵母、白糖混合,加入適量的清水,用廚師機揉成麪糰,麪糰需要光滑且細膩,揉好後放置發酵箱中,設定溫度38度,時間約30分鐘。

製作餡料,可以根據個人喜好選擇不同的餡料,例如炒雞蛋碎、榨菜丁、火腿丁等,加入適量調味料攪拌均勻。

麪糰排氣和分割,麪糰發酵好後,取出排氣,分割成小劑子,每個劑子大約50克,擀成圓形麪皮,中間稍厚,邊緣稍薄。

包制米包,將麪皮放在手心,中間放入適量的餡料,然後像包包子一樣包起來,收口處朝下,放置在鋪好蒸籠布的蒸籠中,留出足夠的空間進行二次發酵,約15分鐘。

蒸制,水開後將米包放入蒸籠,蒸約12分鐘,然後關火燜5分鐘,開蓋後即可食用。

這種做法簡單易學,可以根據個人口味調整餡料和調味料,製作出不同風味的米包。