米皮是什麼

米皮是一種流行於中國陝西省的傳統小吃，以大米或麵粉為主要原料製作。

米皮的歷史悠久，有著千年的歷史，在當地也被稱為涼皮。米皮的特點是筋道、柔軟、薄且細，口感細膩，柔軟，容易消化吸收，而且製作過程中使用的油和熱量較低，可以保留大部分的營養成分。

米皮的食用方式多樣，可以搭配不同的調料和配料，如辣椒油、醬油、芝痲、蒜等，製成涼拌菜食用，不僅美味，還具有開胃生津養顏的作用。隨著時間的推移，米皮已經發展成為家喻戶曉的美食，深受各年齡層人士的喜愛。