炒米粉是一種流行的菜餚，不同地區有著各自獨特的做法。以下是一種常見的炒米粉做法：
準備食材。米粉需要提前用冷水泡軟；準備胡蘿蔔、綠豆芽等蔬菜，將這些蔬菜切成絲或段；準備蔥、姜、蒜末，以及雞蛋。
炒蛋。在鍋中加油熱後，倒入打好的雞蛋液，炒至凝固後盛出。
炒蔬菜。在鍋中加油，放入胡蘿蔔、綠豆芽等蔬菜，炒至變軟。
炒米粉。將泡軟的米粉加入鍋中，與蔬菜和蛋一起炒散，加入生抽、蚝油、老抽等調味料，翻炒均勻。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、糖、醬油等調味。
出鍋。最後加入蔥花或其他香菜，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這是一種基本的炒米粉做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。