米粉肉的米粉怎麼做

製作米粉肉米粉的過程如下：

準備食材。選擇大米和糯米（比例可以是1:1或2:1），也可以加入八角、桂皮、香葉等香料增加風味。

清洗米和瀝乾水分。將米放在鐵鍋中，加入香料翻炒。使用小火不斷翻炒，直到米變成金黃色並散發出香味。

炒好後，將米放入料理機或破壁機中磨成粉。米粉的粗細可以根據個人喜好調整，稍微帶點顆粒感會更好。

米粉製作完成後，可以一次性多做一些並密封保存。需要時直接取出使用。

此外，在米粉中加入乾辣椒節可以增加辣味，或者加入一些雜糧米可以增加營養價值。