米糕是一種美味且受歡迎的傳統美食，其做法和配方有多種變化。以下是一種常見的米糕做法和配方：
將150克大米清洗乾淨後，浸泡4小時以上，直至米粒輕輕一捏就碎。
將浸泡好的大米倒入破壁機或料理機中，加入150克清水或牛奶，攪打成細膩的米漿。
將米漿倒入一個大容器中，加入30克白糖和3克酵母，充分攪拌均勻直至酵母和白糖完全溶解。
加入30克麵粉，繼續攪拌均勻，直至麵糊順滑且無乾粉顆粒。
在碗或模具上刷一層油，倒入米糊，米糊的量為八分滿。
在米糊表面撒上一些葡萄乾或蔓越莓等果乾。
將裝有米糊的模具放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘，然後燜1分鐘。
蒸好後，讓米糕稍微冷卻後脫模。
這是一種基本的米糕做法，您可以根據自己的口味和需求進行調整。例如，可以加入不同種類的果乾、奶粉或其他風味增強食材。此外，發酵時間、蒸製時間等也可能需要根據具體情況進行適當調整。