米糠成分含量

米糠的營養成分含量如下：

蛋白質。米糠的蛋白質含量大約為10%至16%，這取決於加工方法和原料。

脂肪。米糠的脂肪含量通常在16%至22%之間。

糖類。米糠含有3%至8%的糖類，主要是單糖和雙糖。

纖維。米糠含有高達40%的膳食纖維，包括半纖維素等。

維生素和礦物質。米糠含有豐富的維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鎂等礦物質。

此外，米糠還含有磷、鋅、鐵、錳等微量元素，以及γ-氨基丁酸、穀胱甘肽、角鯊烯等多種功能性成分。米糠的營養價值因其加工方法和原料的不同而有所差異。