粉皮的做法家常菜

以下是紅薯粉皮和涼拌粉皮的詳細做法：

準備紅薯澱粉，將其與清水按1:1.5的比例混合，攪拌均勻，靜置10分鐘後過濾掉雜質。

加入一勺鹽和一勺鹼面，再次攪拌均勻。

在開水中蒸6秒，然後放入涼水中冷卻，揭下粉皮。

將粉皮切成條狀。

對於涼拌粉皮，準備黃瓜絲、香菜、蒜泥，加入鹽、生抽、米醋、香油、辣椒油調味，攪拌均勻即可食用。

這是一種基本的家常做法，您可以根據自己的口味進行調整。