粉絲是什麼做的

綠豆、紅薯澱粉

粉絲是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品。

粉絲也被稱爲粉條絲或冬粉，尤其在臺灣地區常見。粉絲的主要原料是澱粉，這些澱粉可以來源於多種豆類或薯類，如綠豆、玉米、紅薯、土豆等。其中，用綠豆製成的粉絲品質最佳，因爲綠豆中含有較多的直鏈澱粉，這使得粉絲在烹飪時不易爛，口感更加滑膩。粉絲通常乾燥保存，在食用前需要先泡水使其柔軟，其直徑一般在0.5毫米左右，因此得名“絲”。