粉絲蝦煲的做法如下：
準備粉絲，用溫水泡發。
新鮮大蝦處理乾淨，去頭去殼，從背部開刀，去除蝦線。
準備洋蔥、大蒜，切成小丁或末。
砂鍋中倒入食用油，加熱後放入蝦頭煸炒，炒至變色後加入蒜末和洋蔥丁，炒出香味。
加入適量溫水，水量大約到砂鍋的一半，然後蓋上蓋子，煮5分鐘。
煮好後，將蝦頭撈出不要，加入生抽、蠔油、白糖、鹽等調味料，攪拌均勻。
泡好的粉絲放入砂鍋中，讓粉絲充分吸收湯汁的鮮香味。
上面放上處理好的大蝦，蓋上蓋子，中火燜煮5分鐘。
途中可以淋入一些黃酒去腥增香。
最後撒上一些蔥花，即可出鍋享用。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，希望您能做出美味的粉絲蝦煲。