粉腸湯的做法有多種，這裏介紹一種比較通用的做法：
將粉腸清洗乾淨。可以往粉腸裏塞大蒜或姜，然後用力擠出裏面的髒東西。將粉腸表面脂肪清理乾淨，看起來不那麼肥膩。
將清洗乾淨的粉腸冷水下鍋焯水。加入薑片、蔥、料酒去腥，煮開後定型，然後瀝乾水分撈出。
醃製粉腸。加入生抽、蠔油、料酒、鹽、白糖、胡椒粉和黃豆醬，拌均勻後醃製十分鐘。
準備配菜。切好蔥白、薑片、蒜粒，以及半個洋蔥，抖散開來。
在砂鍋中熱油，加入姜、蒜、蔥白炒香。再加入洋蔥和青紅椒繼續炒出香味。
將醃製好的粉腸放入鍋中，蓋上蓋子，中火煮至冒煙後，沿鍋邊淋上廣東燒酒，轉小火燜5分鐘。
煮好後，拌均勻即可裝盤。
這是一種比較簡單的粉腸湯做法，可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。